Özellikler ve kullanım alanları: Sıvı ve katı yağlarda çözünür, suda çözünmez. Oksijene, ışığa, ısı ve neme hassastır. Sıvı yağ, katı yağ ve,  margarin, peynir, işlenmiş peynir,dondurma, çorbalar  gibi gıdaların yağlı fazlarını veya pastane ürünlerini renklendirmek için uygundur.

Depolama: İyi kapatılmış, ışık geçirmez konteynerlarda 25 ^oC’nin altındaki sıcaklıkta depolanmalıdır. Tavsiye edilen depolama şartları altında kapalı orijinal ambalajında depolandığında en az 36 ay raf ömrü vardır.